ZONA DI PRODUZIONE
Puglia
VITIGNI
Primitivo
VINIFICAZIONE
Tradizionale fermentazione di 30 – 45 giorni a temperatura controllata in botte di rovere di Slavonia. Maturazione di 12 mesi in barriques, oltre a 4 mesi di affinamento in bottiglia.
DATI ANALITICI
Acidità totale: 5,90 g/l Grado alcolico: 14,00%
NOTE ORGANOLETTICHE Vitigno autoctono della Puglia, cresce in zone caratterizzate dal clima temperato dalla vicinanza del mare. Dal colore rosso rubino cupo, con lievi riflessi porpora, è un vino dal sapore caldo ed equilibrato, morbido ma con giusta nota acida; giustamente tannico, sprigiona note di frutta rossa in confettura come ciliegie, lampone e more. Ottimo con tutti i piatti della cucina mediterranea, si abbina perfettamente con carni arrosto, salumi e formaggi stagionati. Colore rosso rubino cupo con riflessi porpora, sapore caldo ed equilibrato ma con giusta nota acida. Temperatura di servizio: 18-20 °C
