Recioto della Valpolicella DOCG | Terre di Valgrande
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Recioto della Valpolicella DOCG
VG

Recioto della Valpolicella DOCG

ZONA DI PRODUZIONE
Valpolicella, vicino a Verona

VITIGNI
Corvina Veronese
Rondinella

VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi con un calo ponderale di almeno il 40%
Temperatura di fermentazione tra i 18-22 gradi
Durata della macerazione: 12 giorni
Affinamento in barrique per almeno un anno

DATI ANALITICI
Acidità totale: 5,80 g/l
Grado alcolico: 13,50%

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso, al naso presenta delicati aromi di confettura di more e note speziate; molto elegante al palato, con buona struttura.
Temperatura di servizio: 18-20 °C

Scheda tecnica PDF
Recioto